主料:
猪肉，
300克，
蒜苗，
15克
辅料:
干辣椒，
3个，
红椒，
半个
配料:
八角，
1个，
姜适量，
蒜适量，
老抽，
15毫升小冰糖，3颗醋适量，
料酒适量，
鸡精适量红烧肉的做法步骤
1.将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花
2.将猪肉块放入锅中，中火炒出油。
3.炒到出油放入姜丝 蒜粒 八角 出香味
4.加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。
5.加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。
6.倒入砂锅，小火慢炖40分钟。
7.打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。
8.放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。
9.大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。
10.可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
此菜脂肪含量较高，热量供给多，吃完要适量的运动，也可以夹馒头吃，如果不爱吃肥肉，肥肉可以多下来炒干菜^_^
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热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 冬季食谱 午餐 猪肉
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